为进一步压实校园食品安全主体责任，提升校园餐饮从业人员规范操作水平，10月31日，兴和县市场监督管理局团结市场监管所负责人郝君杰同志为团结乡中心学校开展校园餐安全知识专题培训活动，团结乡台基庙实践基地食堂管理人员共9人参加培训。 

培训中，郝君杰同志以“依法供餐、合规操作”为核心，结合典型案例深入解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，以及《兴和县市场监督管理局落实学校食堂食品安全推行岗位清单制实施方案》，明确校园餐供应各环节的责任义务与法律。针对校园餐管理关键节点，从食材采购的资质审核、进货查验记录规范，到储存环节的分类存放、温湿度管控，再到加工过程的生熟分开、烧熟煮透标准，以及餐饮具“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”流程和食品留样的数量、时间要求，均进行了全方位精细化讲解。同时，特别强调从业人员必须持健康证上岗，并针对食材保鲜、防鼠防蟑设施维护等易忽视环节给出实操指引。

会后，各参会人员纷纷表示通过本次培训，我们对各环节操作规范有了更清晰的认识，今后会严格落实相关制度，把好校园餐安全关，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。同时，兴和县团结乡市场监督管理所对食品安全员进行了考核。