乌兰察布市依托便捷的交通区位优势和得天独厚的资源禀赋，以“净菜进京”为突破口，搭建“首都大菜园”，让美味即刻抵达。

11月7日一大早，走进乌兰察布市兴和县察尔湖景区，捕鱼船正在湖中央收网。捕捞上来的鲈鱼、鲫鱼、螃蟹等生鲜由工人打包直接送上冷链专车。

乌兰察布市察尔湖景区运营经理 王凯 我们总单量在15000多单，半年来看累积的这个营业额差不多有200万元，每天在1万多元这个营业额。

乌兰察布市兴和县与北京延庆区携手共建京蒙劳务协作就业帮扶基地，基地吸纳350多名本地劳动力实现就近就业。 这条从“田间”到“餐桌”的供应链，丰富了首都市民的餐桌， 也鼓起了兴和县菜农的钱袋子。

乌兰察布市兴和县居民 乔美兰 就是负责种叶类菜，施肥浇水，给摘菜。每天工作8个小时，每月开3000块钱，我家离这儿很近，工作挺方便。

乌兰察布的冷凉蔬菜加入“中粮集团”、“北京首农”等央国企的农产品供应基地，成了名副其实的首都“净菜工厂”和“中央厨房”。目前察尔湖冷凉蔬菜按照客源地及客户性质，分为快递次日达和冷链当天到两种配送方式。依托物流体系，兴和县冷凉蔬菜种植面积逐年增长，2025年达到10万多亩，产量达40万吨，产值达4.8亿元，每年约有近9万吨蔬菜销往北京等市场。

北京市朝阳区某餐厅负责人 李梁 我们餐厅每年向 (乌兰察布)察尔湖订购有机蔬菜，然后早晨订，晚上察尔湖会送到我们餐厅，消费者反应非常好，然后我们的食材也是非常健康。