为进一步提升中小学、幼儿园、养老机构食堂和社区食堂的食品安全管理水平，规范从业人员操作流程，强化单位主体风险防控能力，8月26日，兴和县市场监督管理局联合教育体育局、民政局开展集中用餐单位食堂食品安全知识培训会议。全县各类集中用餐单位负责人、食品安全管理员及从业人员50余人参加培训。

聂荣强同志强调，参会的集中用餐单位服务对象是学生和老人，食品安全是重中之重，集中用餐单位负责人要加强主体责任意识，定期开展食品安全自查，严守食品安全关。

本次培训紧密结合当前食品安全工作实际，聚焦重点领域、关键环节和突出问题，内容全面、针对性强、务实管用。培训内容围绕全员岗位职责与岗位责任、食堂专属食品安全风险特点、食品安全全流程操作规范、禁止性规定、食品安全突发事件应急处置、台账管理、培训考核与责任追究、安全生产等七个方面进行详细解读。针对重点内容结合日常监管案例和典型案例进行深入剖析，明确操作标准和管理要求，进一步强化单位主体和从业人员的责任意识、法律意识和安全意识，帮助单位主体和从业人员准确掌握食品安全操作技能和管理要点。

同时深入宣传民族、宗教工作政策，讲解铸牢中华民族共同体意识相关内容。引导各场所立足服务岗位，把民族团结融入日常管理服务，尊重各民族风俗习惯，营造互尊互爱、和睦共处的就餐与生活环境，推动共同体理念落地到基层一线。

培训结束后，现场组织开展闭卷考核，试卷涵盖法规知识、操作规范等食品安全相关内容，全面检验参训人员学习成效。

下一步，我局将持续深化食品安全培训和普法宣传，定期开展监督检查，推动培训成果转化为实际工作效能，切实保障集中用餐单位食品安全。